Schab wieprzowy


schab wieprzowy, wieprzownina Schab jest grubym jednolitym mięśniem, można go dostać w sklepie z kością lub bez niej. Najczęściej robi się z niego kotlety schabowe, z czego słynie nasza kuchni. Jednak w takiej postaci są bardzo kaloryczne, jeden kotlet schabowy smażony może mieć od 480 kcal do 550 kcal. Dlatego w takiej postaci mimo że bardzo smaczny jest wrogiem naszej sylwetki. Sam schab nie jest tak bardzo kaloryczny, w 100 gramach schabu bez kości znajdziemy 110 kcal. Jest bardzo dobrym źródłem białka, oraz witamin z grupy B. W 100 gramach znajdziemy 36% dziennego zapotrzebowania tiaminy (wit. B1), 44% niacyny (wit B3) oraz 37% witaminy B6. Schab jest też bogatym źródłem fosforu oraz selenu, jednak jedzony w postaci smażonego kotleta wywoła więcej szkód niż korzyści z uwagi na zawartość cholesterolu. Schab w ciekawy sposób można wykorzystać w kuchni i zrobić z niego bardzo smaczną wędlinę na kanapki.

  










Wartości odżywcze w 100 gramach schabu świeżego bez kości

Wartość energetyczna Białko Węglowodany Tłuszcz Cholesterol Woda

461 kJ (110kcal) 29 g 0 g 2,8 g 49 mg 76 g





















Witaminy w 100 gramach schabu świeżego bez kości

E Tiamina Ryboflawina Niacyna B6 B12 Kwas pantotenowy Cholina Betaina

0,1 mg 0,5 mg 0,2 mg 8,7 mg 0,7 mg 0,5 mcg 0,7 mg 58 mg 3 mg
























Minerały w 100 gramach schabu świeżego bez kości

Wapń Żelazo Magnez Fosfor Potas Sód Cynk Miedź Selen

5 mg 0,4 mg 24 mg 296 mg 489 mg 232 mg 1,4 mg 0,1 mg 40,5 mcg











naparze.com.pl (2015)
Wykorzystywanie jakichkolwiek części tego serwisu bez pisemnej zgody autora jest zabronione.
Eliasz LTD