Wieprzowina na parze

karkówka wieprzowa, wieprzowina, czerwone mieso Mięso wieprzowe nie jest mięsem które warto jadać często, a szczególnie mięso wiepszowe smażone jest bardzo niezdrowe. Samo mięso wieprzowe zawiera dość dużą ilość tłuszczu a co za tym idzie cholesterolu, który w nadmiarze w naszym organizmie może doprowadzić do miażdżycy oraz otyłości. Mięso wieprzowe ma dobre walory smakowe i jest tańsze od wołowiny dlatego w Polsce jest tak popularne, oczywiście smażone zaszkodzi nam najbardziej. Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie na parze i to możliwie długo, gdyż tłuszcz pod wpływem wysokiej temperatury będzie się wytapiał i nie trafi do naszego organizmu. Mięso wieprzowe posiada dużą kaloryczność a co za tym idzie energetyczność, więc osoby które mają siedzący tryb pracy nie powinny jeść wieprzowiny w postaci smażonej. Najcenniejsze w mięsie wieprzowym jest pełnowartościowe białko, dlatego ugotowanie mięsa na parze spowoduje wytopienie zbędnych tłuszczów a pozostanie to co najlepsze.



Przepisy z wieprzowiny gotowanej na parze



Karkówka w piwie z ziemniakami
Tradycyjny kotlet mielony z sałatką z rukoli, rzodkiewki, papryki i ogórka w czosnkowym sosie winegret
Szynka po staropolsku nadziewana śliwkami
Szynka po staropolsku
Zrazy schabowe nadziewane śliwkami z kluskami śląskimi w sosie śliwkowo pomidorowym

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz