wieprzowinaMięso wieprzowe nie jest mięsem które warto jadać często, a szczególnie mięso wiepszowe smażone jest bardzo niezdrowe.
Samo mięso wieprzowe zawiera dość dużą ilość tłuszczu a co za tym idzie cholesterolu, który w nadmiarze w naszym organizmie może doprowadzić do miażdżycy oraz otyłości.
Mięso wieprzowe ma dobre walory smakowe i jest tańsze od wołowiny dlatego w Polsce jest tak popularne, oczywiście smażone zaszkodzi nam najbardziej.
Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie na parze i to możliwie długo, gdyż tłuszcz pod wpływem wysokiej temperatury będzie się wytapiał i nie trafi do naszego organizmu.
Mięso wieprzowe posiada dużą kaloryczność a co za tym idzie energetyczność, więc osoby które mają siedzący tryb pracy nie powinny jeść wieprzowiny w postaci smażonej.
Najcenniejsze w mięsie wieprzowym jest pełnowartościowe białko, dlatego ugotowanie mięsa na parze spowoduje wytopienie zbędnych tłuszczów a pozostanie to co najlepsze.



Przepisy
Tradycyjny kotlet mielony z sałatką z rukoli, rzodkiewki, papryki i ogórka w czosnkowym sosie winegret
Szynka po staropolsku nadziewana śliwkami
Szynka po staropolsku
Zrazy schabowe nadziewane śliwkami z kluskami śląskimi w sosie śliwkowo pomidorowym
Karkówka w piwie z ziemniakami

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz