Zrazy schabowe nadziewane śliwkami z kluskami śląskimi w sosie śliwkowo pomidorowym


Składniki (3 - 4 porcje):
400g. Schab (5 - 6 plastrów)
200g. Śliwki suszone
400g. Kluski śląskie mrożone
200ml. Sok pomidorowy - Tomatera
schab wieprzowy, schab wieprzowy kraina mięsa ś;liwki suszone kluski śląskie, kluski śląskie mrożone sok pomidorowy, sok pomidorowy tomatera

Przyprawy:
Sól, pieprz, papryczka chili, majeranek, cukier
sól i pieprz papryka chili majeranek cukier biały


Przygotowanie:
Do przygotowania tego dania posłużyłem się gotowymi kluskami śląskimi w postaci mrożonej.
Można przygotować własne jednak ja polecam mrożone gdyż jest szybciej i łatwiej, może troszkę mniej zdrowo ale nie zawsze gdyż możemy kupić naprawdę dobre kluski śląskie.

kotlety schabowe, schab wieprzowy Schab płuczemy i jeżeli mamy w całości bez kości kroimy na jedno centymetrowe kotlety.
Solimy i pieprzymy do smaku z obu stron.
Uklepujemy tłuczkiem do mięsa na cienkiego kotleta.


schab wieprzowy, śliwki suszone Na środek kładziemy 3 - 4 suszone śliwki i zawijamy. zraz schabowy, zraz wieprzowy, zraz nadziewany śliwkami
Tak zawiniętego zraza odkładamy na talerz.
zrazy na talerzu, schab wieprzowy, schab ze śliwką
suszone śliwki, cukier, majeranek, sól, papryczka chili Pozostałe śliwki kroimy i przesypujemy do pojemniczka w którym będzie gotował się sos.
Dodajemy jedną łyżeczkę majeranku, 1 - 2 łyżeczki cukru, doprawiamy solą i papryczką chili.
sos do klusków śląskich Wszystko zalewamy sokiem pomidorowym tomatera i dokładnie mieszamy.


zrazy schabowe, zrazy ze śliwkami, schab ze śliwkami Na pierwszym poziomie parowaru układamy zrazy,
kluski śląskie na drugim poziomie kładziemy zamrożone kluski śląskie (nie rozmrażamy wcześniej), na samą górę kładziemy sos.





Wszystko gotujemy 40 minut, kluski i zrazy polewamy sosem, smacznego.
zrazy schabowe nadziewane śliwkami z kluskami śląskimi w sosie pomidorowo śliwkowym

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz