Ziemniaki w rozmarynie z zsiadłym mlekiem, kalafiorem i jajkiem sadzonym


Składniki (3 - 4 porcje):
4 - 6 szt. Ziemniaki młode
1 szt. Kalafior
2 x 400g Zsiadłe mleko - Mleczna dolina
2 - 4szt. Jajka
ziemniaki młode kalafior świeży zsiadłe mleko mleczna dolina jajka


Przyprawy:
Sól, pieprz, rozmaryn suszony
sól i pieprz rozmaryn

Przygotowanie:

ziemniaki pokrojone w kostkę na desce do krojenia
Ziemniaki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, oczkujemy i kroimy w kostkę.
     


pokrojone ziemniaki posypane suszonym rozmarynem
Pokrojone ziemniaki przekładamy na pierwszy poziom parowaru, posypujemy suszonym rozmarynem i lekko solimy według uznania.
Parowar włączamy na 40 minut, a w międzyczasie przygotujemy kalafior.


kalafior podzielony na mniejsze różyczki Do zlewozmywaka napuszczamy czystej zimnej wody, kalafiora pozbywamy liści, dzielimy go na różyczki i wrzucamy do wody.
Podzielony kalafior dokładnie płuczemy mieszając go w zlewie, wypłukane różyczki przekładamy do misy parowaru, lekko solimy według uznania i gdy do końca zostało 30 minut dokładamy kolejny poziom do parowaru nad ziemniaki.
jajka Do miseczki w której gotujemy na parze wbijamy jajka i gdy zostanie 15 minut do końca dokładamy jajka na trzeci poziom parowaru.
Po ugotowaniu podajemy ze zsiadłym mlekiem osobno w kubeczku lub polewamy nim ziemniaki, smacznego.

ziemniaki w rozmarynie z kalafiorem i jajkiem sadzonym

ziemniaki w rozmaryni ze zsiadłym mlekiem kalafiorem i jajkiem sadzonym

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz