Morszczuk w sosie koperkowo-czosnkowym z brokułami


Składniki:
500g. Filet z morszczuka (może być mrożony)
450g. Brokuł mrożony
400g. Jogurt naturalny
1 - 2 Ząbki czosnku
3 pęczki świeżego koperku (może być mrożony)

filet z morszczuka brokuł mrożony jogurt naturalny czosnek koperek

Przyprawy:
Pieprz i sól

sól i pieprz

Przygotowanie:
morszczuk w koperku Fileta rozmrażamy, kroimy na mniejsze kawałki, osuszamy ręcznikiem papierowy solimy i pieprzymy z obu stron.
Siekamy dwa pęczki koperku i posypujemy przyprawione filety, tak przygotowaną rybę odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
Do miseczki wlewamy 400g. jogurtu naturalnego, ścieramy dwa ząbki czosnku bądź przeciskamy przez praskę do jogurtu, solimy i pieprzymy.
Na sam koniec siekamy pęczek koperku i dodajemy do jogurtu, wszystko mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Mrożony brokuł pocięty w różyczki przesypujemy do misy, ustawiamy parowar na 30 minut.
W czasie gdy gotuje się brokuł przygotuj w kolejnej misie rybę, gdy zostanie 20 minut do końca dokładamy pojemnik z rybą, jeżeli parowar ma taką możliwość rybę wstawiamy na pierwszy poziom a brokuły kładziemy na drugi poziom, aby soki z ryby nie kapały na brokuła.
Po wyłożeniu na talerz brokuła i rybę polewamy naszym sonem jogurtowym, życzę smacznego.


Morszczuk w sosie koperkowo-czosnkowym z brokułami



Porada

koperek Aby mieć zawsze świeży koperek czy natkę pietruszki warto latem posiekać większą ilość i zamrozić w pojemniczku, taki koperek czy natka pietruszki jest bardziej aromatyczna niż suszona.

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz