Piersi z kurczaka marynowane w jogurcie i musztardzie


Składniki:
2 - 4 szt. Piersi z kurczaka
250 ml. Jogurt naturalny
3 ząbki czosnku
2 łyżki ostrej musztardy

piersi z kurczaka jogurt naturalny czosnek musztarda rosyjska

Przyprawy:
Sól, pieprz, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1 łyżeczka słodkiej paryki

sól i pieprz ostra papryka słodka papryka mielona

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka myjemy, następnie siekamy czosnek i ucieramy go z solą pieprzem oraz łyżeczką papryki ostrej i łyżeczką papryki słodkiej, do tego dodajemy łyżeczkę wody aby dobrze rozprowadzić marynatę.
Tak przygotowanym czosnkiem z przyprawami dokładnie nacieramy piersi z kurczaka.
Jogurt mieszamy dokładnie z dwiema łyżeczkami ostrej musztardy, tak przygotowaną mieszanką zalewamy wcześniej natarte piersi i odstawiamy je do lodówki na 2 - 4 godziny.
Wyciągamy mięso z zalewy jogurtowej i układamy po dwie piersi na jednym poziomie parowaru.
Piersi gotujemy na parze 30 - 40 minut, po tym czasie mamy wspaniałe i soczyste piersi o lekko kwaskowym smaku.

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz