Greckie kąski z sałatką po grecku


Składniki (2 - 3 porcje):
2 szt. Piersi z kurczaka
1 - 2 szt. Pomidory
150 g. Oliwki czarne (340g.,przed odsączeniem z zalewy)
270 g. Ser feta (Ser kanapkowo sałatkowy)
1/2 główki sałaty lodowej
400 - 500 ml. Jogurt naturalny
piersi z kurczaka pomidor, pomidory oliwki czarne, oliwki czarne w zalewie ser typu feta, feta, luxmilk, ser sałatkowo kanapkowy, mlekowita sałata lodowa jogurt naturalny

Przyprawy:
Przyprawa do kuchni greckiej (Kamis)
przyprawa kuchni greckiej kamis


Przygotowanie:

piersi z kurczaka Piersi z kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą.
Odkrawamy zbędny tłucz i powięź.

pokrojone piesrsi z kurczaka, gulasz z kurczaka, mięso gulaszowe drobiowe Piersi kroimy na małe kawałeczki, przekładamy do pojemniczka z zamknięciem w którym będą się marynować.

jogurt naturalny, przyprawa do kuchni greckiej
Do miseczki przekładamy 150 - 200 ml. jogurtu naturalnego, dodajemy 4 łyżeczki przyprawy do potraw greckich i dokładnie mieszamy.
Pamiętajmy aby została łyżeczka przyprawy do sosu.

piersi w marynacie, kąski greckie, kurczak po grecku Zalewamy piersi marynatą i dokładnie mieszamy, zamykamy pojemniczek i odstawiamy na dobę do lodówki aby kurczak przeszedł zapachem i smakiem przypraw.
zamarynowany kurczak w parowarze
Po zamarynowaniu przekładamy kurczaka do parowaru i gotujemy 30 minut, w tym czasie przygotujemy sałatkę.
jogurt naturalny, sos grecki, przyprawa do potraw greckich, przyprawa do dań greckich
Do miseczki przekładamy pozostałą część jogurtu, wsypujemy jedną płaską łyżeczkę przyprawy kamis do potraw greckich i dokładnie mieszamy, w razie konieczności dosypujemy przyprawy.

sałata lodowa, pokrojona sałata lodowa, sałata lodowa z sosem greckim
Pół główki sałaty siekamy i przesypujemy do dużej misy, polewamy 4 - 5 łyżkami wcześniej przygotowanego sosu greckiego i dokładnie mieszamy.
sałata lodowa, ser feta, oliwki czarne Ser feta lub sałatkowo-kanapkowy kroimy w kostkę, oliwki odcedzamy z zalewy.
Ser i oliwki dodajemy do sałaty i mieszamy.
sałatka grecka, pomidor, sałata lodowa, oliwki czarne, ser feta, sos grecki
Tak przygotowaną sałatkę przekładamy na talerz i dekorujemy kilkoma kawałkami pomidora, sałatkę można też udekorować pomidorem koktajlowym pokrojonym na ćwiartki.
Gdy kąski z kurczaka ugotują się przekładamy porcję na talerz i polewamy sosem greckim, smacznego.

kąski greckie z sałatką krecką

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz