mielone W sklepach możemy kupić mięso mielone tak zwane mieszane, wołowo-wieprzowe, indyk z wieprzowiną, kurczak z wieprzowiną czy nawet z tłuszczem wieprzowym.
Zabiegi takie mają na celu obniżenia ceny produktu, na opakowaniu napisane jest mielony indyk jednak gdy się wczytamy w skład to indyka jest tylko 55% reszta to tani tłuszcz wieprzowy w najgorszym przypadku lub mięso wieprzowe.
Mięso takie jest tańsze ale i mniej zdrowe, dodatkowo gdy robimy z niego mielone i smażymy na patelni nie dość że zjadamy tłuszcz zawarty w mięsie to niepotrzebnie wprowadzamy dodatkowy.
Jedynym wyjściem aby danie przyżądzone z takiego mięsa było zdrowsze to gotowanie na parze i to możliwie długo, tłuszcz podczas gotowania spłynie nam do pojemnika.


Przepisy:

Roladki z piersi kurczaka nadziewane wołowiną, ziemniaki i kalafior
Tradycyjny kotlet mielony z sałatką z rukoli, rzodkiewki, papryki i ogórka w czosnkowym sosie winegret
Indyczo wieprzowe pulpety nadziewane warzywami z ziemniakami
Pulpeciki nadziewane warzywami w sosie pomidorowym z ubijanymi ziemniakami
Gołąbki z kapusty pekińskiej w sosie pomidorowym z warzywami

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz