Historia gotowania na parze


parowar bambusowy Jak wiadomo gotowanie na parze jest jedyną najzdrowszą obróbką cieplną żywności, ale skąd się wzieło i dlaczego jest tak popularne ?

       Historia ta sięga paleolitu, epoki kamienia łupanego, odkryto że ludzie z południowej Francji w okresie paleolitu gotowali pokarm owijając go mokrymi liśćmi i tak jest do dnia dzisiejszego.

       Metoda takiego gotowania rozpowszechniła się w Chinach, Indiach oraz w wielu krajach Afryki Północnej, ale dlaczego ?

       Gotowanie na parze stało się popularne głównie ze względów ekonomicznych. Przy małej ilości wody oraz opału można przyrządzić dużą ilość pożywienia, było to szczególnie doceniane w krajach o niedostatku wody czy opału.

Niepołomice 2011, Piotr Eliasz